Tarta de Ithilien

Na ha senki nem ír, majd írok én :) Szóval az én személyes kedvenc tábori finomságon következik a sorban, a Tarta de Santiago-ról mintázott Tarta de Ithilien! Tádámm!

Hozzávalók:

20 deka liszt

5 deka cukor

1 csipet só

10 deka hideg vaj

1 tojássárgája

1 citrom reszelt héja

7 deka puha vaj

25 deka cukor

5 egész tojás

1 késhegynyi só

30 deka megtisztított mandula

pár csepp mandulaolaj

1 citrom héja lereszelve

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1 órára.

A töltelékhez a puha vajat elkeverjük a cukorral és a sóval, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Addig habosítjuk, amíg kifehéredik, a cukor feloldódik. Hozzákeverjük a maradék hozzávalókat is.

Egy 28 cm-s tortaformát kivajazunk/lisztezünk, majd belesimítjuk a kinyújtott tésztát. Villával megszurkáljuk, majd ráöntjük a tölteléket. A tetejét elegyengetjük, majd 174 fokon 40-45 percig sütjük. Akkor jó, ha megmozgatjuk, és nem remeg már benne a töltelék. Miután kihűlt, leszórjuk a tetejét porcukorral.

Egy napi állás után lesz igazán finom.

Recept innen.